集百味中国小吃 擦亮佛山“粤菜粤厨名城”旅游名片
2019-12-27

     (记者:刘军报道)2019年百味中国特色旅游小吃颁奖典礼暨佛山创意产业园美食集聚区启动仪式顺利举行




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  12月27日-29日,2019年百味中国特色旅游小吃颁奖典礼暨佛山创意产业园美食集聚区启动仪式(下称“百味中国”)在佛山禅城创意产业园盛大举行。期间,来自全国各地的名小吃将“登陆”园区,佛山市民可以大快朵颐。

  本次活动是继中国(佛山)大湾区功夫电影周后,又一重点打造的佛山(禅城)岭南年俗文化节中的文化美食盛典。将融峰会、民俗表演、巡游狂欢、特色旅游小吃等于一体,活动以一颁奖、一品吃、一启动、一峰会、一嘉年华、一阵地的形式,为本地市民群众乃至全国游客奉上一场丰盛的“文化+美食+旅游”盛宴!








  近年来,作为粤港澳大湾区广佛极点重要组成部分以及“世界美食之都”的佛山,持续积极实施“粤菜师傅”工程,以美食聚人气、扩内需、树形象、惠民生,建设世界知名的“粤菜粤厨名城”,深入推进佛山文旅相关产业的高质量发展。本次国字号美食活动的落地,进一步打响“岭南味·佛山品”知名度,树立佛山“粤菜粤厨”发源地和“世界美食之都”的城市特色形象。

  啖美食 赏民俗 品岭南文化

  首届百味中国颁奖礼在佛举行

  “百味中国”是中国旅行社协会推出的系列活动品牌,旨在挖掘一批具有文化底蕴、地域特色的文旅产品,推动旅游产品的创新和转型升级。

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  据了解,今年6-8月,中国旅行社协会面向全国经营中餐的饭庄、酒家、酒楼、小吃店、茶馆等餐饮企业发出征集,入围小吃涵盖了21个省市自治区及新疆生产建设兵团,124个最能代表中国风味的小吃。在颁奖典礼上,主办方为获奖特色旅游小吃的经营主体进行了颁奖。

  中国旅行协会相关负责人表示,希望通过此次品鉴活动,促进旅游业大发展,弘扬中华饮食文化,深挖民间传统名吃,加强各地餐饮文化交流,推进特色旅游小吃产业的健康发展。同时,向广大旅游企业推荐特色旅游小吃,促进旅游线路产品开发,丰富旅游产品种类,增加游客文化体验。

  “佛山在明清时期是四大名镇之一,是世界美食之都,这里消费需求旺盛,政府非常重视,把活动落地在这里最适合不过了”,中国旅行协会相关负责人表示,佛山地处粤港澳大湾区腹地,是一个重要的客源地,是中国旅游需求最旺盛的市场之一,是全国许多城市寻求经济、文化和旅游合作的首选地。

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  同时,27日当天还举行了粤菜美食博物馆动工仪式等议程。

  佛山市文化广电旅游体育局相关负责人表示,举办此次活动是佛山市为全面贯彻党的十九大精神,推进粤港澳大湾区建设,落实省市“粤菜师傅”工程,大力弘扬中华饮食文化的具体举措,是佛山市打造世界知名“粤菜粤厨名城”战略的重要一步,以美食为媒,将为休闲旅游消费新增长、文旅产业高质量发展提供有力支撑和持续动力。

  据悉,当天还举行了百味中国旅游小吃产业经济发展峰会,政府领导、行业专家、知名学者等汇聚一堂,围绕城市如何通过餐饮带动经济发展、特色旅游小吃发展的创新思路等议题展开讨论,为行业发展带来新风向、新动能。

  此外,正值佛山(禅城)岭南年俗欢乐节系列活动同期举办,极具岭南文化特色的醒狮、粤剧、秋色花车、佛山功夫、国潮市集等活动将轮番上演,加上美食的“加持”,来自全国各地的游客将享受到一场全方位、全覆盖、沉浸式文化体验。

  佛山打好“文旅+美食”组合拳

  擦亮“粤菜粤厨名城”旅游名片

  以制造业闻名的佛山同样是享誉海内外的美食之都。作为粤菜的主要发源地,佛山享有“中国厨师之乡”、“中国美食名城”、“中国粤菜美食名城”、“世界美食之都”等美誉?!对粮郯拇笸迩⒄构婊僖分忻魅诽岢?,支持佛山等地弘扬特色饮食文化,共建世界美食之都。

  近年来,随着佛山美食元素登上《舌尖上的中国》、《寻味顺德》等美食纪录片,佛山美食品牌深入人心,有效带动佛山餐饮、旅游业发展。2018年,佛山荣登首届中国旅行社协会行业榜单,被评为“2018受游客欢迎的旅游目的地”。





  美食对文旅建设的反哺效应越发明显,基于此,今年6月,佛山实施粤菜师傅“1+5”系列工程。为建设世界知名“粤菜粤厨名城”,按照规划,佛山将利用三年时间,每年投入1亿元支持粤菜师傅工程建设,如对符合条件的市级美食集聚区奖励300万元、美食博物馆补助最高达200万元、对在外地开店的佛山粤菜企业给予相关粤菜文化宣传装饰费用补助最高达100万、对“粤菜师傅”培训基地补助60万元、对市级“粤菜师傅”大师工作室补贴10万元等等,同时禅城区也即将出台配套政策,加大扶持力度,支持美食聚集区建设。计划至2021年,全市餐饮业零售总额达500亿元,实现旅游产业总收入突破1000亿元。按照规划,全市要打造8条以上美食集聚街区,突显佛山“粤菜粤厨”精华,促进“粤菜粤厨”与文化、旅游、购物相结合,在国内外打造具有较大知名度和影响力的佛山粤菜美食地标性集聚区。

  此外,为进一步发挥自身优势,打响“岭南味·佛山品”知名度,加快推进餐饮业与上下游产业融合发展,佛山将全面实施“厨出佛山”粤菜师傅培育工程、“寻味佛山”粤菜美食体验工程、“佛味鲜生”优质粤菜食材建设工程、“佛味秀世界”粤菜粤厨走出去工程、“佛游味劲”文旅餐饮融合发展工程等5大重点工程。

  其中,“佛游味劲”文旅餐饮融合发展工程,致力于加快美食文旅载体建设、开发粤菜美食旅游精品线路等,力争到2021年,旅游产业总收入突破1000亿元、年均增长速度10%左右,全年接待游客超过6000万人次,其中过夜游客1800万人次,旅游业增加值占GDP比重3.85%。

  国字号活动落户创意园区

  助力打造粤菜美食集聚区

  佛山目前正积极推动粤菜师傅“1+5”系列工程建设,禅城区也提出了美食集聚区“8+2”功能建设,即“食、文、体、娱、旅、住、购、教”8大元素和“环保、交通”2大保障,构建以美食为媒介的休闲旅游消费新模式、新热点,高标准打造六大美食集聚区。作为禅城六大美食集聚区之一的创意产业园,将整合各种资源,通过一阵地、一赛、二展、一馆、一标杆5个方面全面建设粤菜美食集聚区,将围绕“8+2”思路整体规划,建设高品质美食集聚区。

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  创意产业园打造了餐饮一条街、酒吧一条街、娱乐一条街、购物一条街,而不夜城宵夜街作为美食集聚区与4A级旅游景区的核心内容,已初步形成24小时餐饮产业链。与常规集聚区不同,创意园非常注重园区空间与内容的打造,目前已打造了音乐公园、灯光艺术公园等区域,让游客享受美食与游玩的乐趣。

  据了解,在禅城区政府及张槎街道的指导下,创意产业园将建设国笋博物馆,利用声光电、科普展示、美食体验、旅游手信等元素,全方位打造色香味俱全的体验式市级博物馆。

  此外,创意园每年出资50-100万元,与市政府、餐饮行业协会一起举办全国美食大赛,对餐厅、厨师、特色菜品进行评奖。今年,创意园通过举办百味中国巡展及粤菜美食展,以及宵夜节、云吞面节等多项美食类活动,打造独特粤菜美食文化活动。据悉,随着此次百味中国活动的举办,创意园也成为百味中国特色旅游小吃展的固定承办地。

  民以食为天,食以安为重,创意园严抓美食集聚区内94家餐饮商家的食品安全,并已获得“广东省食品安全示范街”称号,将积极争取被评选全国食品安全示范园区。

  未来,园区将大力推进以不夜城为核心的“有意思的粤菜美食集聚区”建设,同时结合“省示范步行街(商圈)”、“音乐产业基地”、“4A级旅游景区”的规划,全方位打造粤菜美食集聚区,助力佛山文商旅融合高质量发展。

  未来,佛山、禅城将努力打好“文旅+美食”的组合拳,以美食为媒带动休闲旅游消费新增长,不断提升相关行业整体发展质量和规模,并打响佛山美食品牌、展现佛山城市形象,为扩大消费需求、拉动经济增长、实现高质量发展提供有力支撑和持续动力。

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